vol.33 お豆さんで抹茶茶巾

vol.33 お豆さんで抹茶茶巾

(材料)5個分

白花豆の煮豆・・1パック(約200g)
          ※甘く煮てあるもの
抹茶・・・・・・小さじ1
マーマレード・・少々

(作り方)

1.白花豆の煮豆をざるに入れ、表面のぬめりを洗い流して水気を切っておく。

2.1.をボウルに入れ、スプーンの背などでなめらかにつぶす。粒々が残っていてもOK。抹茶を混ぜ込む。

3.2.を5等分し、1つ1つラップで丸め、上になる部分のラップをキュッとひねって「茶巾絞り」にする。

4.飾りにマーマレードを少しずつのせる。

(アドバイス)
白花豆は、白いんげん。粒の大きな白いお豆です。甘く煮て売られています。それをつぶしてまるめて和スイーツに。レシピでは表面の糖分を洗い落として作っていますが、甘いのが好きな方はそのままどうぞ。柔らかすぎてまとめにくい場合は、片栗粉を少しずつ足してみてください。

Photo by shuho INOUE (新しいウインドウが開きます)