Vol.49 抹茶ソフト風ポテトサラダ

Vol.49 抹茶ソフト風ポテトサラダ

(材料)4人分

マッシュポテトの素・・75g
熱湯・・適量
塩・コショウ・・適量
マヨネーズ・・好きなだけ
ソフトクリーム用のコーン・・4〜6個

トッピング
プチトマト、きゅうり、おくら、アーモンドスライス、レーズンなど、好きなものを少しずつ

(作り方)

1.マッシュポテトの素に熱湯を少しずつ注ぎながら、かためのマッシュポテトを作る。抹茶、塩・コショウ、マヨネーズを加え、よく混ぜる。

2.口金を付けた絞り出し袋でソフトクリーム状に絞り出したり、アイスクリームディッシャーで整形してコーンなどに盛り付ける。

3.小さく切ったプチトマト、薄切りにして塩もみしたきゅうり、茹でて小口切りにしたおくら、アーモンドスライスやレーズンなどをトッピングする。

Vol.49 抹茶ソフト風ポテトサラダ
※コーン立ては厚紙で作りました。

(アドバイス)
「こ、これは壱之庄人気の抹茶ソフト?」、いえいえ実は抹茶入りのポテトサラダをソフトクリーム用のコーンに盛りつけてみたものなんです。
こうすればホームパーティーなどでも楽しくサーブできますね。上からマヨネーズをちょこんとのせてもきれいです。

レシピではマッシュポテトの素を使いましたが、 新じゃがをレンジ加熱してマッシュすればさらにおいしくいただけますね!

お皿に盛り付けるだけでも十分かわいいです。
Vol.49 抹茶ソフト風ポテトサラダ
Photo by shuho INOUE (新しいウインドウが開きます)