あ～、ここのお茶はおいしいなあ。
そんな言葉を頂戴したくて、
情熱と愛情をたっぷり込めながら
「おいしなれよ、おいしくて、おいしくて
みなさんに驚いてもらえよ」と、
日々お茶と向き合っております。
京都は茶どころ・宇治田原の「壱之庄」。
豊かな自然と深い歴史が息づく土地で
古くから続く茶作りの技術と、
茶葉一つ一つへの深い敬意が、
この地から生まれるお茶の
特別な味わいを生み出しています。
毎日愉しむお茶を宇治田原から
私たちが目指すお茶は
ご家庭で毎日おいしく飲んでいただけるお茶です
毎日何杯も飲む普段のお茶だからこそ
おいしいお茶を選んでほしい
愉しんでお茶を飲んでほしい
美味しく入れるお茶のコツは三つです
壱、茶葉はけちらず沢山つかう
壱、しっかり沸騰させたお湯を使う
壱、焦らずゆったりした気持ちでお茶を淹れる
お茶はお湯の温度、茶葉の量、
蒸らす時間によって様々な味が愉しめます
ぜひお好みの味わいを見つけて
おいしいお茶を愉しんでください。
壱之庄のこだわり
自家焙煎の
ほうじ茶
毎日何杯も飲む
普段着のお茶だからこそ
よりおいしいものを
01
厳選素材ほうじ茶の種類ごとに職人の目で
見極め厳選した茶葉を
焙煎しています。
見極め厳選した茶葉を
焙煎しています。
02
焙煎方法店舗に隣接する工場には
数種類の焙煎機が有り、
茶葉に合わせて使い分けることで
それぞれのほうじ茶の味わいや香りを
最大限に引き出します。
数種類の焙煎機が有り、
茶葉に合わせて使い分けることで
それぞれのほうじ茶の味わいや香りを
最大限に引き出します。
03
職人技茶葉に合わせて、
色や香りを見ながら火加減、
焙煎時間の調整を行います。
季節や天候を考えながらの微妙な調整が、
機械任せにできない職人技であり、
美味しさの秘訣です。
色や香りを見ながら火加減、
焙煎時間の調整を行います。
季節や天候を考えながらの微妙な調整が、
機械任せにできない職人技であり、
美味しさの秘訣です。
04
情熱と愛情「おいしなれよ、おいしくて、
おいしくて、みなさんに
驚いてもらえよ」と、
茶葉と対話をしながら情熱と愛を
たっぷり込め仕上げます。
おいしくて、みなさんに
驚いてもらえよ」と、
茶葉と対話をしながら情熱と愛を
たっぷり込め仕上げます。
店舗のご案内
壱之庄
京都府綴喜郡宇治田原町郷之口北堂山23
TEL:
0774-88-2707
営業時間:
10:00-17:00
定休日：火曜日
